根据瑞典查尔姆斯理工大学的一项最新研究发现,两种常见的铁化合物会促进已知的癌症生物标志物的形成。 这两种化合物分别是柠檬酸铁和乙二胺四乙酸铁,在包括美国和欧洲的全球市场,二者时常用在营养补充剂中,各自作为食品添加剂使用。
研究人员研究了柠檬酸铁和乙二胺四乙酸铁,二者过去曾被证明会加剧结肠癌小鼠体内的肿瘤形成。 直至今日,人们对其背后的科学原理仍了解甚少,过去也未曾调查过它们对人体细胞的可能影响。
这项与英国医学研究理事会和剑桥大学共同合作开展的新研究,探究了常规补充剂量下,这些含铁化合物对于两种类型的人类结肠癌外培细胞的影响。 作为对比,他们也检测了另一种常见的含铁化合物--硫酸亚铁的影响。 结果是,硫酸亚铁对癌细胞毫无影响,而柠檬酸铁和乙二胺四乙酸铁都导致了一种癌症生物标志物--双调蛋白在细胞水平的上升,即便在剂量较低的时候也同样会出现上述情况。
“我们能够得出结论,柠檬酸铁和乙二胺四乙酸铁可能具备致癌性,因为二者都促进了一种已知癌症标志物--双调蛋白的形成,这种标志物常常与预后较差的长期癌症有关。”该研究的主要作者、查尔姆斯理工大学助理教授Nathalie Scheers说道。
如今,市场上存在许多不同类型的铁质补充剂。 这些铁质补充剂可能基于至少20种不同含铁化合物制成,以多种包装品牌对外销售。 硫酸铁是其中最常见的一种,而柠檬酸铁据说能够温和胃部,在商店和网上也广泛售卖。配合面包、大豆和花生等食物,柠檬酸铁能够更容易被身体吸收。
但对于那些希望做出明智选择的消费者而言,他们时常很难弄清自己究竟购买了什么。
“实际上许多商店和供应商不会说明他们的产品含有哪种铁化合物-即使药店也如此。一般只标明 ‘铁' 或 ’铁矿物‘ ,于是给消费者造成疑问,”Nathalie Scheers说。
铁还可以添加到一些食物中,以弥补体内铁缺乏的问题。 美国和欧盟均已批准乙二胺四乙酸铁作为补铁剂使用。 在中国,巴基斯坦,巴西,墨西哥和菲律宾,还将它添加至面粉和固体饮料中。 此外,英国和法国等国家还在某些药物中加入铁,用于铁水平低下的儿童。
既然柠檬酸铁和乙二胺四乙酸铁都已得到广泛应用,消费者或病人又该如何关联这些新发现呢?
“首先,我们必须认识到这项研究是在实验室培养的人类癌症细胞中进行的,因为在人体开展该类研究违背伦理学原则。但是,从实验中观察到的可能机制和影响仍需引起重视。必须对这些结果进行深入研究,”
“目前,人们仍遵循医疗建议指南。作为一个研究者,我无法提出任何建议-这类建议需来自官方。但是个人意见是,若我需要服用一种铁补充剂,我会尽量避免使用柠檬酸铁。”Nathalie Scheers说。
除此以外,她不愿进一步发表意见。 至今为止关于该领域的研究非常有限,即便是关于更常见的硫酸亚铁的研究也很少。 对她来说重要的是我们已经开始区分不同形式的铁,以及开始研究不同形式的铁可能产生的不同的生物效应。
身体所需的大部分铁是通过肉类、鱼、蔬菜、水果和全谷物等食物获得的。但有时这还不够。孕妇可能需要额外的铁,以及由于其他原因失去血液或低血红蛋白水平的人也需要补铁。在肾 脏疾病患者中,可能需要高剂量的铁来将磷酸盐结合到血液中。我们在选择铁质补充剂的时候,应尽量避免柠檬酸铁和乙二胺四乙酸铁。
参考来源: Certain iron supplements may influence the development of colon cancer
来源:CPhI制药在线 作者:叶枫红
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